Як відомо, найпростіший і приємний шлях прилучення до культури іншого народу  лежить через його кухню. Можливо, так відбувається тому, що у всіх нас існують міцні асоціації, пов’язані з їжею, що відрізняються дивною подібністю скрізь у світі.
Найвідоміше корейське блюдо – це кимчхі, і не буде помилкою сказати, що більшість корейців у тому або іншому вигляді їдять його щодня. Кимчхі –  загальна назва маринованих овочів – китайського кочанного салату, редьки, огірків, морепродуктів і червоного перцю. Фахівцям відомі близько 170 його різновидів, але найбільшою популярністю користується кимчхі з китайського кочанного салату.
Кимчхі – лише одне з блюд, що їдять з рисом. Оскільки на стіл виставляють відразу всі блюда, корейський етикет не пропонує ніякого визначеного порядку їхньої подачі на стіл. Зате їхньому числу надається велике значення.
За традицією число блюд на столі завжди вказувало як на статус хазяїна, так і гостя. В часи династії Чосон трапеза у звичайні дні включала п’ять змін блюд, не кажучи вже про святковий стіл. Тільки королівській родині родині дозволялося насолоджуватися трапезою із 12 блюд. Класу янбан (дворян) дозволялося включати в меню від семи до дев’яти блюд, простолюдинам – від трьох до п’яти. Обід із трьох блюд – звучить не особливо привабливо, але його меню могло включати рис, суп, кимчхі, три овочевих блюда, дві смажені і дві солоні закуски.
Тепер, звичайно, мало хто дозволяє собі такий достаток блюд щодня. Однак навіть таке просте блюдо, як локшина припускає додаткові закуски, щоб додати їжі гостроту і пряний смак, якими і відрізняється корейська кухня.
Типова корейська трапеза складається з чашки рису, миски супу, овочів, риби, тубу (соєвий сир) або невеликої порції м'яса і звичайно, кимчхі. Найбільш відомі такі блюда, як, наприклад, пулькоги, що призначені не для повсякденного, а для святкового столу.

Пулькогі

В минулому яловичину вживали порівняно рідко, і тому такі блюда, як  пулькогі і кальбі (мариновані ребра) готували тільки для урочистих випадків.
Секрет готування смачного пулькогі полягає в розм'якшенні м'яса за допомогою цукру і вина. Вимочувати м'ясо необхідно протягом півгодини. Приготувати маринад. Розм'якшити м'ясо в маринаді, поставити в прохолодне місце на одну годину. Як правило, для підсмажування м'яса використовується куполоподібний гриль, у якому м'ясний сік при смаженні збирається по краях.

Пібімпап

Це цілий обід в одній мисці. „Пішім” означає „змішувати”: саме так їдять м'ясо й овочі, які ріжуть соломкою, смажене яйце і соус, мистецьки розкладені поверх рису.
Пібімпап – традиційне блюдо південно-західних провінцій Чолладо, що славляться своєю культурою, мистецтвом і кулінарною майстерністю. Але любов корейців до пібімпап не знає географічних кордонів. Експерти кулінарного мистецтва сходяться на думці, що щедра трапеза в Чолладо – це справжній бенкет завдяки достатку дуже смачної їжі. А блюдо з рису пібімпап увібрало в себе все найкраще з корейської кухні.
Для приготування пібімпап використовуються корені торачжи (багатолітня рослина сімейства дзвіночків) або косарі (папороть-орляк). Їх вимочують у солоній воді, щоб видалити гіркоту. Потім коріння ріжуть на довгі тонкі смужки.
Пібімпап гарний тим, що в ньому можуть бути використані майже всі  овочі – морква, шпинат, огірки, корейська редька, гриби, крес – салат та інші листові овочі – все, що може поліпшити смак, колір і консистенцію.
Овочі ріжуть соломкою, злегка обсмажують у невеликій кількості жиру, додавши щіпку солі і перцю.
Окремо відварюють рис  і готують яєчню. Розкладають готовий рис по мисках. Потім поверх нього укладають невелику кількість кожного інгредієнта сегментами, починаючи від центру. Зверху кладуть м'ясо, а на самий верх – порцію яєчні.
Це блюдо треба їсти, швидко і ретельно перемішавши всі інгредієнти і додавши трохи пасти з червоного перцю і кунжутної олії як заправлення.

Кімпап

Кімпап – це скоріше закуска; його дають на обід дітям, які збираються на пікнік або у похід. Так само як і пібімпап, це поєднання декількох інгредієнтів.
Для готування цього блюда знадобиться квадратний бамбуковий килимок і 8-10 аркушів сухої морської капусти. Відварити рис.  Поки рис вариться, готують інші добавки. Дві моркви й огірок кілька разів розрізають уздовж. Вони повинні бути тієї ж довжини, що й аркуші з морської капусти.
Три-чотири яйця збивають. Виливають половину яєчної суміші в сковорідку і присмажують. Готові яєчні млинці охолоджують, потім ріжуть на рівні смужки.
Традиційно в Кореї використовується яловичина, а не шинка. На тій же сковорідці обсмажують яловичий фарш. У гарячий рис додають три столові ложки рисового оцту для одержання солодкуватого смаку або кунжутної олії для горіхового, м'ясного присмаку.
На обробний килимок викладають лист із морської капусти врівень з нижнім краєм і покривають його шаром рису в  см. Поверх рису на середину викладають по одній смужці кожного наповнювача.
Килимок піднімають за нижній край і накривають ним рис так, щоб він був цілком закритий. Притискаючи пальцями, формують «ковбаску». При закочуванні необхідно рівномірно надавлювати, щоб зберегти циліндричну форму. Клейкий рис збереже цю форму і не дасть «ковбасці» розвалитися. Цей процес повторюють з кожним листом, після чого ріжуть «ковбаски» на скибочки шириною близько 1 см.
На десерт корейці звичайно подають фрукти і  трав'яні чаї.