17.5.2008
Цінова ситуація на базових хлібопекарських підприємствах
Державна інспекція з контролю за цінами в Донецькій області повідомляє, що за результатами щоденного моніторингу станом на 16 травня 2008 року на базових хлібопекарських підприємствах, що входять до Асоціації «Донбасхліб», зафіксовано підвищення середньої оптово-відпускної ціни на борошно для хлібопечення:
• вищого гатунку на 1.9 % до 2.14 грн.;
• першого гатунку на 1.0 % до 1.98 грн.;
• житнє обдирне на 1.1 % до 1.90 грн. за кг.
Причиною підвищення стало подорожчання борошна у його основних оптових постачальників:
• ТОВ «Хлібпром»;
• ТОВ «Хлібсервіс»;
• ТОВ «Растон»;
• ТОВ «Продуніверсал»;
• ТОВ «Торговий будинок «Донбассхліб» м. Донецьк.
Протягом квітня-травня поточного року хлібопекарські підприємства Асоціації отримували борошно з державного резерву за цінами, що нижчі комерційних, а саме:
- вищого гатунку – 64 тонни по 1903.77 грн./т (місячна потреба 10300 тонн);
- першого гатунку – 136 тонн по 1776.87 грн./т (місячна потреба 2600 тонн).
Таким чином, отримана кількість борошна не вплинула на зниження середнього рівня цін.
Також відбулось підвищення середньої оптово-відпускної ціни на:
- хліб з борошна вищого гатунку на 3.8 % до 2.76 грн./кг;
- хліб з суміші борошна житнього та пшеничного на 2.5 % до 2.47 грн./кг за рахунок подорожчання продукції на 4 хлібокомбінатах (36.4 % загальної кількості).
Крім того, розширений моніторинговий асортимент хлібу вищого гатунку за рахунок дослідження ціни на хліб «Домашній» формовий буханець 0.68 кг виробництва ВАТ «Харцизький хлібокомбінат» м. Харцизьк.
На зростання рівня середньої ціни вплинуло підвищення оптово-відпускної ціни на хліб «Бурозький» формовий 0.7 кг (60.0 % вищого гатунку, 40.0 % першого гатунку) виробником ВАТ «Маріупольський хлібокомбінат» м. Маріуполь на 1.7 % з 2.37 грн. до 2.41 грн./кг.
Аналіз планової калькуляції оптово-відпускної ціни показав, що її зростання відбулось за рахунок подолання рівня збитковості виробництва з -21,2 % (530.4 грн./т) до -19,7 % (494.7 грн./т). Собівартість 2.51 грн./кг залишилась без змін. Статті витрат при цьому розподілені наступним чином:
- «Сировина та матеріали» - 53,8 %, або 1,35 грн.;
- «Паливо і електроенергія на технологічні цілі» - 8,0 %, або 0,20 грн.;
- «Основна заробітна плата» та «Відрахування на соціальне страхування» - 9,9 відс. та 3,7 %, або 0,25 грн. та 0,09 грн. відповідно;
- «Витрати на утримання та експлуатацію основних засобів» - 6,1 %, або 0,15 грн.;
- «Загальновиробничі витрати» - 5,7 %, або 0,14 грн.;
- «Адміністративні витрати» - 4,6 %, або 0,12 грн.;
- «Витрати на збут» - 8,2 %, або 0,21 грн.
Планова калькуляції ціни хліба «Дарницький» подовий 0,8 кг (60,0 % житньо-обдирне, 40,0 % першого гатунку), що надана виробником ВАТ «Донецький хлібокомбінат» м. Донецьк, свідчить, що зростання оптово-відпускної ціни з 2.15 грн./кг до 2.23 грн.\кг (3.7 %) відбулось за рахунок зниження збитків, що отримуються при виробництві 1 тонни, з 516.53 грн. (-22.4 %) до 449.86 грн. (-19.5 %).
Собівартість кілограму виробу - 2.31 грн. залишилась без змін. Статті витрат за елементами наступні:
- «Сировина та матеріали» - 57.2 %, або 1.32 грн.;
- «Паливо і електроенергія на технологічні цілі» - 6,3 %, або 0.15 грн.;
- «Основна заробітна плата» та «Відрахування на соціальне страхування» - 8,4 % та 3,0 %, або 0.19 грн. та 0.70 грн.;
- «Витрати на утримання та експлуатацію основних засобів» - 5,5 %, або 0.13 грн.;
- «Загальновиробничі витрати» - 6,0 %, або 0.14 грн.;
- «Адміністративні витрати» - 4,9 %, або 0.11 грн.;
- «Витрати на збут» - 8,7 %, або 0.20 грн.
Калькуляції планової собівартості на хліб «Бурозський» та хліб «Дарницький» додаються.
Як наслідок, в торговельній мережі, в тому числі фірмовій, за рахунок зростання закупівельних цін на хліб середні роздрібні ціни підвищились на:
- хліб з борошна пшеничного вищого гатунку - 4.5 % до 3.04 грн./кг;
- хліб з суміші борошна житнього та пшеничного - 1.5 % до 2.70 грн./кг.
